Au mois de janvier, on consomme :

 - des choux de toutes sortes : brocolis, choux blancs, choux rouges, frisés, pommés, choux de Bruxelles...

 - des fruits et légumes racines : betteraves, carottes, panais, pommes de terre, navets, rutabagas, salsifis, topinambours et, pourquoi pas, des crosnes.

 - ails, oignons, poireaux. Tout ça c'est la même famille.

 - des salades diverses : cresson, endive, mâche, scarole, endive..

 - des citrouilles, des courges, des potirons et des potimarrons

Côté fruits, on trouvera :

 - traditionnellement : des châtaignes, des noix, des pommes et des poires

 - pour les vitamines, des agrumes : citrons, clémentines, mandarines, oranges, pamplemousses,..

 - quelques fruits exotiques : grenades, papayes, ananas...

Au Retour à la Terre, tous les Fruits et Légumes sont bio et de saison.