Nous profitons de la pleine saison des fraises pour vous proposer une recette de sorbet gourmand et léger à associer avec un bon cake maison ! C'est facile et cela ne nécessite pas de sorbetière.

Pour une dizaine de personnes :

• 1 moule à glace ou à charlotte ou un bol qui soit large mais qui entre dans le congélateur
• 500g de fraises 
• Le blanc d'un oeuf
• 100g de sirop d'agave 
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 150 ml d'eau

Laver et équeuter les fraises. Bien les sécher et les couper en morceaux. Mixer les fruits avec l'eau, le sirop d'agave, le blanc d'oeuf et le sucre vanillé. Mettre au congélateur une nuit. 

Une heure avant de servir, démouler la glace et la remixer. 

Replacer au congélateur 30 minutes. 

Pour un excès de gourmandise, vous pouvez faire un bon cake maison pour accompagner.